夏初家拌飯創立于2014年5月，是一家專注于異域韓風美食的快餐品牌，以朝鮮族美食為底蘊，融合了湖南本地口味的鮮辣，注入用心做好每一碗拌飯的經營理念，最終形成受眾于年輕人喜愛的美食餐廳。夏初家中的“夏初”是公司創始人第一個Baby的名字，其中“夏”為時間，寓意為生如夏花般絢爛，“初”為數量，有初始之意；夏初家也是創始人第一次創業的項目，意義非凡，也像孩子一樣彌足珍貴。